مديريت

 تلاش سوپرماركتها براي تمايز

منبع: بيزينس ويك 

مترجم : اعظم احمدي

از غذاهاي آماده مصرف گرفته تا ارائه مواد غذايي سبز، خرده فروشان راههاي بسياري براي تمايز خود و به دست آوردن مشتري پيدا كرده‌اند.
عجيب نيست كه مصرف كنندگان در دوران ركود هزينه‌هاي خود را پايين بياورند.اولين اقدام آنها در اين راه قطع مصرف كالاهاي لوكس و تجملي است و پس از آن نوبت به صرفه جويي در كالاهاي ضروري مي‌رسد. مسلماً مركز توجه مصرف كننده سه چيز خواهد بود: مسكن، بهداشت و غذا.
  مصرف كنندگان مقتصد و صرفه جو خرده فروشان را وادار به نوآوري كرده‌اند. بر اساس نتايج موسسه بازاريابي مواد غذايي تفاوت سود در بازار 1/547 ميليارد دلاري در سال 2008 به طور متوسط %84/1 بود. از آن جا كه يك خواروبار فروشي معمولي 46.854 قلم كالا دارد، فروشگاههاي بزرگ زنجيره‌اي در اين بخش ذخيره قابل توجهي از كالا با يك برند را در اختيار دارند.
امكانات كم براي كاهش بيشتر قيمت‌ها يا مشعوف كردن مصرف كنندگان با محصولات منحصر به فرد، خرده فروشان را بر آن داشته تا با راهها و فن‌آوريهاي جديد بتوانند خود را از ديگر رقبا متمايز كنند. نيل استرن مشاور شركت مشاوره‌اي خرده فروشان مك ميلان دوليتل مي‌گويد: تعداد مشتريان اصلي فروشگاههاي خواروبار فروش در هرسال %10 كم يا زياد مي‌شود. پس دغدغه اصلي اين است كه، چطور مي‌توان سهم بيشتري از مشتريان جديد به دست آورد؟  
يكي از راههايي كه خواروبار فروش‌ها مي‌توانند مشتريان را تحت تاثير قرار دهند اينست كه متمايز شوند. سبدهاي خريد هوشمند، كوپن‌هاي موبايلي وصندوق‌هاي فروشگاهي خود پرداخت به مشتريان در تسريع خدمات كمك مي‌كند. سبدهاي خريد هوشمند اطلاعات و تبليغات در رابطه با محصول را در اختيار خريدار قرار مي‌دهند و با قرار دادن محصولات در آن جمع مبلغ پرداختي مشخص مي‌شود. خريدار مي‌تواند كوپن‌ها را بر روي موبايل خود دانلود كند و بدون ايستادن در صف پول محصولات خريداري شده را پرداخت نمايد. 
ابزار ديگر استفاده از تسهيلات است. بسياري از مردم برنامه فشرده‌اي دارند، تعداد كمي از خريداران مي‌توانند براي خريد مواد غذايي وقت بگذارند. فروشگاههاي جانبي كوچك مانند Marketside متعلق به وال مارت، سيف وي، Urban Fresh سوپر وليو و Fresh & Easy تسكو، با مواد غذايي آماده مصرف و اصلي و ملزوماتي مانند مهد كودك‌هاي درون فروشگاهي، فضاي خالي مسيرهاي بين فروشگاههاي زنجيره‌اي را پر مي‌كنند. ممكن است متوسط فروش كم باشد اما با مراجعه زياد خريداران جبران مي‌شود. 
با افزايش قدرت خريد اقليت‌ها، خرده فروشان تلاش مي‌كنند تا احتياجات آنان را رفع نمايند. وال مارت شعبه‌هايي براي مهاجران آسيايي و خاورميانه‌اي ايجاد كرده كه بيشتر كاركنان آن دو زبانه هستند. 
سوپرماركتها ممكن است نتوانند خريداران را از رقابت دور نگه دارند اما مسلماً با استفاده از تسهيلات، محصولات سبز و غذاهاي آماده مصرف مي‌توانند آنها را به سمت خود بكشانند. استرن مي‌گويد، تمايز به خرده فروشاني كه بتوانند به خوبي از آن بهره ببرند، كمك خواهد كرد.